|
Wortelsoep Met Kokos En Koriander
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Ca. 350 g wortel, geschrapt en in stukken gesneden
stukje verse gemberwortel, fijngesneden (ca. 2 tl) of 1-2 tl gemberpoeder
blik kokosmelk (400 ml)
1 tl koriander
1 rode peper, zonder zaadjes, fijngesneden
1 kippenbouillontablet
1 el geroosterd sesamzaad
Eventueel: kokos en/of korianderblaadjes om te garneren
pappadums om erbij te serveren
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de wortels in de kokosmelk gaar. Voeg gemberwortel of -poeder, koriander en rode peper toe. Verkruimel het bouillontablet erboven. Pureer in de keukenmachine of met de staafmixer. Verdun met water tot de gewenste dikte. Roer er het sesamzaad door.
|
|
|